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新京報貝殼財經(jīng)訊（記者閻俠）4月11日，全聚德(002186)發(fā)布2022年年度報告。
2022年，全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入約7.19億元，同比下滑24.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約-2.78億元，同比下滑76.86%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約-2.86億元，同比下滑53.01%。
全聚德表示：2022年，公司共有38家門店因宏觀因素影響閉店或關閉堂食，合計關閉天數(shù)為 2575 天，平均閉店天數(shù)68天；關閉堂食69店次，完全閉店42店次；6家門店閉店超過100天，3家門店閉店超過90天。
財報指出，2022 年全國餐飲收入43941億元，同比下降 6.3%；限額以上單位餐飲收入 10650 億元，同比下降 5.9%。根據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)，2022 年全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年下降 24.9 個百分點、29.4 個百分點，低于社會消費品零售總額增幅 6.1 個百分點。2022 年，餐飲市場經(jīng)受宏觀因素沖擊、國內經(jīng)濟下行等多重考驗，但隨著優(yōu)化防控措施落地、助企紓困力度加大，餐飲業(yè)開始逐步回歸正軌，充分展現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟韌性強、潛力大、活力足等特點。
全聚德的主營業(yè)務為餐飲服務及食品加工銷售業(yè)務，旗下?lián)碛小叭鄣隆薄胺律拧薄柏S澤園”“四川飯店”等品牌。公司餐飲業(yè)務主要采取連鎖經(jīng)營模式，包括直營門店和加盟門店，公司對開辦直營門店投入建設資金和流動資金，對加盟門店授予特許經(jīng)營權，公司總部對直營門店和加盟門店實行統(tǒng)一管理。
截至2022年年底，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計 102 家，其中全聚德品牌門店 92 家，仿膳品牌門店 1 家，豐澤園品牌門店 5 家，四川飯店品牌門店 4 家，已形成以全聚德品牌為龍頭，多品牌協(xié)同發(fā)展的態(tài)勢。
據(jù)悉，除中式正餐外，全聚德正在大力拓展團膳業(yè)務。公司食品產(chǎn)業(yè)主要為鴨坯、鴨類產(chǎn)品、預制菜及其他食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，設立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產(chǎn)基地，目前已形成肉類產(chǎn)品、面食類產(chǎn)品、調味品、鴨熟食四大產(chǎn)品系列和年產(chǎn)500萬只鴨坯的生產(chǎn)能力。2021 年完成仿膳食品公司食品許可增項項目，目前已推出30 個品類的預制菜和熟食品產(chǎn)品。2022 年完成三元金星熟食車間改造，形成雙班年產(chǎn)65萬只手工片制烤鴨的生產(chǎn)能力。
編輯 徐超
校對 陳荻雁
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